LEIVON LEIPOMO - GRANOLALEIPÄ

Kaupallisessa yhteistyössä Leivon Leipomo kanssa

Aamu Rukalla lähti liikkeelle erinomaisesti Granola-leivän äärellä. Leivässä pääosassa on täysjyvä kaura ja pienet hedelmäpalat. Leivässä on siis karpaloa, papaijaa ja aprikoosia!

Mielessäni pyöri erilaisia variaatioita, millaisen leivän haluaisin luoda - perinteinen juustokinkku vai jotain muuta? Vuohenjuustoa ja  viikunaa? Sain jostain syystä mieleeni banaanin ja siihen sitten jumahdin. Näinpä lautaselle päätyi paahdettu Granola-leipä maapähkinävoilla, suolapähkinärouheella, paahdetulla banaanilla ja pensasmustikoilla. Leivistä tuli maukkaita ja aion ehdottomasti kokeilla tällaisia erilaisia makuja lisää! Maustamaton tuorejuusto sopisi leivälle varmasti myös hyvin esimerkiki mansikoiden kanssa kesällä. Olemme syöneet leipää Rukan reissullamme jokaisella aamulla ja hyvää palautetta on tullut siitä, että myös se perinteinen juusto+kinkku toimii leivällä hyvin. Aina ei tarvitse kikkailla. 

Täytyy sanoa, että täydellisten sunnuntaiden joukosta tämä on yksi lempparini! Aamupala ystävien kanssa lumisissa maisemissa odottaen päivän seikkailuja, tästä sai energiaa ja hyvää fiilistä heti aamusta alkaen. 

Aiemmat osat voit lukea TÄÄLTÄ ja TÄÄLTÄ. 

LEIVON LEIPOMO - KAISER SÄMPYLÄ

Kaupallisessa yhteistyössä Leivon Leipomon kanssa

Seuraavaksi vuorossa on toinen osa kolmen postauksen sarjasta "Täydellinen sunnuntai" - Ensimmäisen osan pääsette lukemaan TÄÄLTÄ. 

Yksi versio mulle täydellisestä sunnuntaista on HERKUTTELUPÄIVÄ! Sellainen, kun tekee mieli kaikkia ihania herkkuja ja ruokia. Burgerit on yksi meidän talon heikkous ja parhaimpia on itsetehdyt sellaiset. Niitä tulee kuitenkin melko harvoin tehtyä, vaikka ne maistuvat aina mielettömän hyviltä. 

Haluankin jakaa teille ohjeen helppoon, mutta maukkaaseen burger-annokseen. Leivon Leipomon Kaiser sämpylät olivat nappivalinta burgersämpylöiksi niin kokonsa kuin rakenteensa puolesta. Sämpylöissä on muunmuassa chia-siemeniä, auringonkukan-, kurpitsan- ja pellavansiemeniä! 

BURGER:

Leivon Leipomo Kaiser sämpylät

Jauhelihapihvit, joko itsetehdyt tai valmiit. Tässä tapauksessa tein itse!

Cheddar-juusto

Ketsuppi

Salaatti

Tomaatti

Sriracha-majoneesi

> Valmista majoneesi ja viipaloi tomaatit valmiiksi. Paista pihvit pannulla. Kun käännät pihvin, lisää juusto sen päälle. Laita sämpylät hetkeksi uuniin lämpiämään tai vaihtoehtoisesti paistinpannulle miedolle lämmölle. Jos laitat sämpylät paistinpannulle, muista lisätä ripaus öljyä. Kasaa hampurilainen mielesi mukaan!

SRIRACHA-MAJONEESI

Maustamaton majoneesi

Srirachaa oman maun mukaan

Itse lisäsin vielä hieman chili-seosta

PARMESAN RANSKALAISET

Perunoita

Oliiviöljyä

Suolaa

Parmesania

> Viipaloi perunat ja levitä pellille. Lisää runsaasti öljyä ja ripottele päälle suolaa. Paista 200-225 asteisessa uunissa niin kauan, kunnes pinta on rapea. Lisää päälle parmesania.

Mä oon vahvasti sitä mieltä, että ruoanlaitossa on turha antaa liian tarkkoja ohjeita. Parhaan tuloksen saa testailemalla ja maistelemalla! Eli rohkeasti vaan keittiöön, eikä kannata ajatella ruoanlaittoa liian vakavasti :)

TÄYDELLINEN SUNNUNTAI & AAMUPALAOHJE

Kaupallinen yhteistyö   Leivon Leipomo

Parhaimpia sunnuntaita ovat sellaiset, kun saa nukkua pitkään ja heräämisen jälkeen sujauttaa tohvelit jalkaan, aamutakkia unohtamatta. Rauhalliset askeleet vievät kohti keittiötä ja puolitiessä laitan puhelimen kautta kauittimista musiikkia soimaan. Kahvi tippuu ja on aika tehdä aamupalaa, jotain yksinkertaista ja nopeaa. Olemme syöneet näitä leipiä nyt useampana viikonloppuna ja ai vitsit ne on hyviä! Mulle täydelliseen sunnuntaihin kuuluu vielä oma rakas istumaan pöydän toiselle puolelle ja  me molemmat selaamme itsellemme inspiroivia asioita. Eli minä yleensä Pinterestiä ja ihmettelen, kuinka siistejä kuvia ja fiiliksiä sieltä voikaan löytyä. 

Mitä sun täydelliseen sunnuntaiaamuun kuuluu?

Aamupalaleipien ohjeet:

Leivon Leipomo Maalaisleipä

> Tämä leipä muistuttaa paljon suursuosikkiani arinarievää, mutta on kiva kokeilla uusia juttuja ruoanlaitossa! Maalaisleivästä saa paksuja ja pehmeitä paloja tätä komboa varten ja se maistuu todella hyvälle. Uskon, että kaikki tällaiset leipäfanit kuin minä pitävät tästä!

Oliiviöljyä

Aura- tai fetajuustoa

minitomaatteja

kananmunaa

pippuria

persiljaa

- Laita pannu kuumenemaan ja lorauta siihen oliivöljyä. 

- Asettele leivät pannulle ja käännä, kun ne saavat väriä pintaan.

- Laita leipien päälle kauttaaltaan valitsemaasi juustoa ja pilkotut tomaatit. Voit myös paistaa muutamia kokonaisia tomaatteja pannulla.

- Riko munat pannulle ja paista niin kauan kunnes valkuainen on hyytynyt. Itse tykkään jättää keltuaisen hieman valuvaksi, jotta se tuo kosteutta leiville.

- Asettele kananmunat leipien päälle ja ripottele päälle pippuria sekä hienonnettua persiljaa.

Tarjoile aamukahvin kanssa hyvässä seurassa jaettuna! 

BREAD DREAMS

Kaupallinen yhteistyö: Leivon Leipomo

Sain ajatuksen tästä leivästä muutama kuukausi sitten. Koska syön leipää enemmän kuin laki sallii, on pidettävä mieli skarppina uusille yhdistelmille. Jossain vaiheessa se klassinen juusto-kinkku-yhdistelmä alkaa maistumaan puulta, vaikka usein se hyvää onkin. Halusin ottaa itselleni rauhallisen aamun, virittää lempimusiikkiani soittimista ja luoda sellaisen aamiaisen, mitä en ole KOSKAAN aiemmin syönyt. Lupasin itselleni, että jos tämä kokeilu menisi pieleen, pysyisin visusti siinä juusto-kinkku-leivässä enkä varmana kertoisi täällä blogissa mitään. Jossittelut sikseen, sillä tämä oli herkullista. Niin herkullista, että voisin järjestää aamiaiskattauksen jota brunssiksikin kutsutaan ystävilleni, jotta hekin saavat maistaa tätä! Ja nämä herkkupalat oli muuten ihan superhelpot tehdä. 

Siemenleipä vuohenjuustolla

Tarvikkeet:

- Leivon Leipomo Siemenaitta-leipä

- Öljyä

- Hunajaa

- Pehmeää vuohenjuustoa (sellaista, jossa ei ole kitkeriä kuoria)

- Granaattiomena

- Vadelmia ja karhunvatukoita

1. Lisää pannulle öljyä ja muutama pisara hunajaa

2. Asettele leivät pannulle niin, että öljy-hunaja-seos tarttuu niiden pintaan

3. Käännä leivät, kun ne ovat saaneet väriä ja ovat rapeita

4. Lisää käännetylle puolelle vuohenjuusto - näin se hieman lämpiää leivän mukana

5. Kun leivän toinenkin puoli on rapea, nosta leivät lautaselle

6. Lisää leipien päälle vadelmia, karhunvatukkaa, granaattiomenaa - mikä vain on mieleesi! Mutta granaattiomenaa suosittelen erityisesti, sillä se toi mukavaa rakennetta ja kirpeyttä kokonaisuuteen.

Nauti rauhassa kahvia hörppien. 

Syksy on täällä. 

ARINARIEVÄ SHAKSHUKAN KANSSA

Kaupallinen yhteistyö: Leivon Leipomo

Leivon Leipomon Arinarievä on ollut mun lempparileipä ihan nuoruudesta lähtien. Muistan, kuinka äidillä söimme sitä sellaisena huuruisen tuoreena, voin, juuston ja kinkun kanssa. Ja ai vitsit se oli hyvää. On muuten vieläkin! Olemme vuosien ajan vieläkin ostaneet Arinarievää kotiin noin kerran viikkossa, ihan parasta. Nyt halusin keksiä sille jotain muuta käyttöä, kuin tuo aiemmin mainitseman, tavanomaisemman tavan. 

Yhdeksi mun aamupala "bravuuriksi" on muodostunut tomaattinen ja tulinen Shakshuka-pannu. Shakshukaa voi syödä sellaisenaan, mutta parasta se on vaalean leivän kanssa syötynä. Ja OH BOY, Arinarievä sopi tähän comboon täydellisesti!

SHAKSHUKA-PANNU ARINARIEVÄLLÄ

Kaksi purkkia Tomaattimurskaa (Oma suositus: MUTTI)

1 Sipuli

Paketti chorizo-makkaraa

1 Chili

Valkosipulia - tämä oman maun mukaan!

Ruokalusikallinen tuoretta ja silputtua basilikaa

2 - 4 Kananmunaa

Puolikas paketti feta-juustoa

Mustapippuria

Suolaa

Valurautapannu (!)

Laita uuni lämpiämään 200-asteeseen. Uuniin laitetaan myöhemmin valurautapannu, joten jätä ritilä uunin keskikohdalle. 

Laita tomaattimurska kulhoon ja lisää joukkoon puristettu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Silppua tuore basilika ja lisää se tomaattiseokseen. Leikkaa chili ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja ruskista ne  öljytyllä valurautapannulla. Kuori ja pilko chorizot joukkoon. 

Paista, kunnes chorizosta tulee rapeaa. Lisää pannulle maustettu tomaattiseos. Paista, kunnes seos on kiehahtaa. Tee seokseen pieniä koloja ja riko kananmunat niihin. Lisää päälle reilun kokoisia paloja feta-juustoa - itse tykkään käyttää sellaista isompaa yhtenäistä palaa, enkä valmiiksi kuutioituja. 

Laita valurautapannu uuniin siihen saakka, kunnes kananmunat ovat hyytyneet, mutta niin, että keltuainen on vielä valuvaa. Muista varovaisuus valurautapannun ja uunin kanssa, ettet polta itseäsi! Koristele Shakshuka tuoreilla basilikan lehdillä ja ripauksella mustapippuria. 

Shakshuka on tosiaan parasta leivän kanssa, joten viipaloi Arinarievä sopivan kokoisiksi paloiksi ja NAUTI! Ensi kerralla taidan itse vielä paahtaa leipiä, jotta pinnasta tulee hieman rapea. NAM!

BREAD ADDICTION

Kaupallinen yhteistyö: Leivon Leipomo

Oon aina syönyt ihan hulluna leipää ja tosi laidasta laitaan. Sanoisin kuitenkin, että omat lempparini ovat joko todella tuore arinarievä tai siemenleivät. Tykkään tehdä leivistä täyttävämpiä ja maukkauita erilaisin täyttein! Leipä menee useimmiten aamulla, välipalana tai iltapalana, mutta harvoin ruoan kanssa.

Leivon Leipomon ProTerve -leipää on syöty meillä jo muutaman kuukauden ajan ja se on loistava vaihtoehto esimerkiksi välipalaksi, sillä se on runsaskuitunen ja proteiinipitoinen. Taikinaan on lisätty muun muassa auringonkukan-, pellavan-, ja kurpitsansiemeniä NAM! ProTerve leipä on omasta mielestäni vielä parempi, kun sitä hieman paahtaa, jotta pinnasta tulee rapea. 

Olen viihtynyt kesän aikana paljon meidän kesäolkkarissa eli parvekkeella, joten ilta-auringon paistaessa, on se luonnollisesti aika mahtava paikka nauttia iltapalaa. Kahvin lisäksi mieltä piristi auringonkukkakimppu, joka tuo kivasti väriä parvekkeelle. Yritän kotona tehdä välipalojen ja etenkin iltapalan tekemisestä ja syömisestä sellaisen hetken, johon rauhoitun ja josta nautin. Elämä ja arki on usein niin hektistä, että on hyvä osata rauhoittua edes hetkeksi. Yleensä nappaan iltapalalle vielä joko lehden tai läppärin pinterestin selailua varten. Tai jos on joku oikein koukuttava sarja käynnissä, saattaa syöminen tapahtua viltin alla telkkarin edessä. Miltä milloinkin tuntuu - se on parasta :-)

Parvekkeella nautittu iltapala oli simppeli, mutta maukas ja täyttävä. Tarvitset:

• Leivon Leipomon ProTerve-leipää
• Maustamatonta tuorejuustoa
• Avocadoa
• Kananmunaa
• Tomaattia
• Balsamicoa
• Päälle hieman sormisuolaa

Vinkkinä vielä tähän loppuun, että Leivon Leipomon Instagram-tilillä on meneillään arvonta, jossa voi voittaa itselleen Fujifilm Instax mini polaroid-kameran. Osallistuminen tapahtuu jakamalla kuvan Leivon tuotteista ja tägäämällä #leivonhetki ja @leivonleipomo. Osallistumisaikaa on 27.8 saakka, joten vielä kerkiää hyvin! 

IHANA AAMUPALAVINKKI JA PÄIVÄN SUUNNITTELUA

Kirjoitanpa kerrankin postausta ihan reaaliajassa - sain just aamupalan syötyä ja juon kiireellä jäähtymäisillään olevaa kahvia. Kahvin on muuten oltava kuumaa, että se on hyvää. Ainakin omasta mielestäni! Söin niin ihanan aamiaisen, että haluan jakaa sen täälläkin. Sain piiitkästä aikaa ajatuksen tehdä siemennäkkäriä kiitos tästä ihanalle äidille, jonka kotoa tätä melkein aina löytyy. Useimmiten näen ainakin sosiaalisessa mediassa, että tämä leipä nautitaan esimerkiksi avocadon kera, mutta mulla alkaa avocado tulemaan kohta jo korvista ulos. Siispä kehitin eilen uuden herkullsien variaation aamupalalle! Ensimmäiseksi täytyy tehdä tuo siemennäkkäri, jolle maailman paras ohje löytyy TÄÄLTÄ. Sitten seuraavaksi tärkeimpään asiaan, eli mitä laittaa näkkärin päälle? Mun aamuiseen näkkäriin kuului nämä:

Tomaattia

Mozzarellaa

Tuoretta chiliä 

Limeä puristettuna

Hienonnettua tuoretta korianteria

Muutama tippa balsamicoa

Ripaus sormisuolaa

Rakastan tulisia ruokia ja tekisi mieli tunkea tuota chiliä jokaiseen ruokalajiin, mitä suuhuni laitan haha! Te ketkä ette pidä chilistä, voitte jättää mokoman pois. Itsekin lisään sitä vain muutaman siivun, mutta pehmeän täyteläinen mozzarella tasapainottaa tulisuutta oikein hyvin. Yksi juttu, jota ei kannata jättää pois ja joka on mielestäni kaikista oleellisin, on tuo korianteri. Mielestäni se sitoo kaikki maut yhteen ja tuo hyvän loppusilauksen kokonaisuuteen. Suosittelen todellakin testaamaan tätä! 

Mitäs muuta? Eipä sen kummempia! Nukuin järkyttävän pitkään, mutta annoin itselleni luvan siihen. Kulunut työviikko on ollut mahtava, mutta lepo tuli tarpeeseen. Ulkona näyttäisi paistavan aurinko, mutten usko että lämpötila kipuaa vielä kovin ylös, joten jään suosiolla ensiksi kotiin sisälle hääräilemään. 

Nyt kuitenkin pistän Spotifyn soimaan koko talossa ja avaan Pinterestin. Haen inspiraatiota ensi viikon kampaajalla käynnille. Mulla on ensi viikon torstaina aika ja odotan innolla, mitä Maaritin kanssa saadaan seuraavaksi tehtyä näille hiuksille. Ajattelin uppoutua tosiaan Pinterestin maailmaan nyt muutamaksi tunniksi, kunnes aion purkaa matkalaukun. Jep - se on vieläkin purkamatta. Mikähän siinä on niin vaikeaa saada se purettua? No, sen purkamisessa on kyllä hyvä puoli se, että pyykit tulee pestyä ja laitettua järjestykseen. Myöhemmin tänään olisi tiedossa vielä treffi-ilta ja hyvää ruokaa! Ai vitsit, ihanaa!

STAMPING GROUND COFFEE

Söimme yhden kerran aamiaisen ulkona, sillä sille ei yleensä ole tarvetta. Yhtenä aamuna kuitenkin päätimme lähteä läheiselle vilkkaalle tielle katsomaan, olisiko siellä jotain aamiaispaikkaa. Ensimmäinen ajatukseni oli, että ei varmaan löydetä, sillä mielestäni Singaporessa ei aiemmin ole ollut sellaista brunssi/aamiaisbuumia kuin vaikka Suomessa. Olinpahan väärässä ja heti ensimmäinen vastaan tullut kahvila tarjosi herkullisen menun verran aamiaista. 

Löytämämme kahvila oli ihana ja yksityiskohtiin oltiin kiinnitetty huomiota. Pihasta löytyi vihreä seinä, joka loi kivaa väriä ja kontrastia miljööseen, josta löytyi eri värisiä marmoripöytiä. Sisällä kahvila oli jaettu puoliksi ja toiselta puolelta löytyi pieni kukkakauppa! NIIN SÖPÖÄ! 

Tarjolla olisi ollut erilaisia täytettyjä croissantteja, leipiä ja vohveleita. Mutta Singaporen ilmankosteuden ja kuumuuden vuoksi jogurtti granolalla tuntui parhaimmalta vaihtoehdolta. Aamupalan täydensi tietysti kahvit ja vastapuristetut tuoremehut. Aamupala ei ollut mitään jääääätävän tajunnan räjäyttävää, mutta todella simppeliä ja maittavaa. Mitä muuta voi jogurtti-granolalta toivoa tai odottaa? 

Kesken aamiaisen meidät yllätti ihan älytön trooppinen rankkasade. Oltiin onneksi sateensuojassa, jonka vuoksi sitä olikin kiva katsella. Se on hassua, että vaikka Singaporessa kuinka sataisi, lämpötila ei silti muutu juurikaan. 

Stamping ground coffee

87 Upper east coast road

Singapore 455223

@madpossumco

Löydettiin Millan kanssa (lue: Milla löysi) ihanan rauhallinen ja upea kahvila - Mad Possum. Join parasta kahvia, mitä olen Suomessa saanut sekä söin supersöpön smoothiebowlin. Paikka oli pieni, mutta eloisa. Hyvän kahvin maine on varmaan kirinyt, sillä moni poikkesi hakemaan kahvinsa take-awayna, kiireisen ihmisen tapaan. Meillä ei ollut kiire mihinkään, varsinkaan kun aurinko valaisi koko pöydän ja fiilis hyvä.

Hauskaa oli, kun olimme lähdössä, kysyi mies tiskin takaa: "I don't really care about the smoothie bowls, I just want to know how you liked the coffee?

Siinä asenne minun makuuni. Kahvi edellä, muut vasta sen jälkeen! Iso suositus tälle kahvilalle.

Mad Possum

Vironkatu 11

00170 Helsinki

THE BEST BRUNCH

Pääsiäinen huipentui kaikkien aikojen brunssiin! Maanantaina oli tosiaan Millan synttärit, joten juhlittiin sitä porukalla aamiaisen merkeissä. Tarjolla oli täytettyjä croissantteja, shakshukaa (tuo punainen pannu), jogurttia, parsaa ja pekonia sekä vesimelonia. Aikamoisen upea menu! Hahaaa ja oma lemppari, jota kuvissa ei näy, POKSUKARKIT! Tiedättekö niitä pieniä rakeita, jotka poksuvat suussa? 

Voi Terhi ja ilmapallojen hyökkäys! 

En muista, koska viimeksi reilu pari tuntia olisi mennyt noin nopeasti. Juttua ja naurua riitti - olisi ollut ihanaa saada vielä toiset pari tuntia lisää. Haaveilen jo, että pidän kesällä meillä ison aamiaisbrunssin terassilla ja aikaa varaan koko päivän verran! Oon todella sosiaalinen ihminen ja rakastan uusiin ihmisiin tutustumista, mutta tottakai myös "vanhoja" rakkaita ystäviä! Parasta on kombo - summa ihmisiä, uusia ja jo ennestään tuttuja.

Ruoasta sen verran, että tuo Shakshuka oli ihanaa. Mun oli pakko tehdä sitä myös kotona, sillä se jäi mielenpäälle niin pahasti. Veikkaisin, että tuosta tulee mun uusi aamiaisbravuuri! Ja okei, nuo täytetyt croissantit olivat myös ihan törkeen hyviä! Idea on lähtöisin Marialta - meidän aamiaistaikurilta - kun hän teki niitä meille Pariisissa. 

Kiitos tytöt - Milla, Maria, Jenni ja Terhi - OLI IHANA NÄHDÄ! 

KUUMA HELSINKI

Tulihan se testattua! Nimittäin melkein jopa legendan titteliä kantava kahvila KUUMA. Paljon sitä on hehkutettu ja sellaisessa piilee aina riski - kun odotukset nousevat, pystyykö ravintola kohtaamaan niitä? Ja tässä kävi niin, että heittämällä ylitettiin ne odotukset! Millan kanssa ollaan haaveiltu jo muutaman kerran aamupalasta täällä ja nyt vihdoin päästiin apajille. Otettiin molemmat tuo aamupala-kokonaisuus ja se oli kyllä ihan nappi valinta. 

Kahviloissa ja aamupaloissa on vaan jotain taikaa ja jopa luksusta. Sopiva hälinä ympärillä, edessä päivä täynnä mahdollisuuksia ja hyvä seura. Mikäs siinä ollessa - kuulumisia vaihdellessa ja kahvia juoden? Ja meillä kävi vielä niin hyvä tuuri, että aurinko pilkisteli ikkunan läpi! 

Kahvila Kuuma 

Albertinkatu 6

00150 Helsinki

SUNNUNTAIBRUNSSI: DATE + KALE

Viime viikon sunnuntaina pohdittiin Millan kanssa melkein päämme puhki, kun yritettiin keksiä sopivaa paikkaa aamupalalle. Tuntui, että Helsingissä kaikki lähes kaikki oli kiinni. Kunnes hehkulampun lailla päittemme ylle syttyi valo - DATE + KALE. Nopealla loogisella ajattelulla totesimme sen olevan auki, sillä sijainti on Kampin yläkerrassa, korttelissa. Sitäpaitsi tämä ravintola on ollut molempien mielessä jo pitkään, joten olipa oiva tilaisuus käydä testaamassa se!

Kuvat - Milla & Minä

Ai että. Oli muuten niin hyvä aamiainen, että vieläkin herahtaa vesi kielelle siitä kirjoittaessa. Olen seurannut ravintolaa ja sen perustajaa Instagramissa, joten tiesin, että visuaalisesti en tule pettymään. Mutta ne maut, ne ylittivät odotukseni ihan täysin. Raikasta, maukasta ja erilaista. Tuo latte vielä kruunasi koko aamupalan, sillä sen maku oli ihanan pehmeä ja lämmin. Innostun usein asioista, mutta en hehkuta niitä syyttä. DATE + KALE on omasta mielestäni kaiken hehkutuksen ansainnut ja ainakin meidän käynti siellä oli erittäin onnistunut. 

DATE + KALE

Kortteli

Urho Kekkosen Katu 1

00100 Helsinki